Rezept: Spargel-Erdbeer-Salat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 0.125 | Banane | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
Dressing: | ||
| 2 EL | Sauerrahm oder Joghurt | ca. 0.10 € |
| 0.5 EL | Sonnenblumenöl - kalt gepresst | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Gomasio | |
| 0.5 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.5 Msp. | Koriander | |
| 0.5 Msp. | Muskatblüte (Macis) | ca. 0.04 € |
Salat: | ||
| 200 g | frischer Spargel | ca. 2.20 € |
| 0.25 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.08 € |
| 75 g | frische Erdbeeren | ca. 0.47 € |
Zubereitung:
Banane zerdrücken, mit restlichen Dressingzutaten glattrühren und abschmecken. Spargel waschen, schälen, Enden Abschneiden, in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Ecken schneiden. Salatzutaten vermischen, vor dem Anrichten Dressing über den Salat geben, da er stark wässert. mit Minzeblättern garnieren.
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