Rezept: Spaghetti-Salat mit Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.84 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| 20 | Oliven, schwarz, entkernt | |
| 5 | Tomaten - das Fleisch, gewürfelt | |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt, gehackt | ca. 0.73 € |
| 1 | Paprikaschote - enthäutet und gewürfelt | |
| 1 kl. | Zucchini - in Streifen geschnitten | |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| Olivenöl | ||
Nach Belieben | ||
| Zitronensaft od. Balsamessig | ||
Zubereitung:
Die Spaghetti al dente kochen, abschrecken und in eine Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Spaghetti leicht durchmassieren, so dass sie Öl aufnehmen - auskühlen lassen.
Schalotten und Knoblauch in Olivenöl andünsten und 5-7 Minuten köcheln lassen, mit Paprikaschote, Zucchini, Olivenöl, Basilikum und Petersilie zu den Spaghetti geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eventuell noch mit etwas Zitrone oder Balsamessig würzen.
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