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Sorbet von Papaya mit Orangen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Blatt Gelatine ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

0.375 l Orangensaft ca. 0.90 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1.5 Becher Papayapüree ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL abgeriebene Orangenschale - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Limone, Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, nach einigen Minuten herausnehmen und gut ausdrücken. Einen Teil des Orangensaftes erhitzen, die Gelatine zugeben und unter rühren auflösen, aber nicht kochen lassen. Dann den Zucker zugeben.

In einer Schüssel das Papayapüree, die abgeriebene Orangenschale, den Limonensaft und den restlichen Orangensaft miteinander vermischen, anschließend den erhitzten Saft durch ein Sieb abgießen und hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und unter das Sorbet ziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sorbet von Papaya mit Orangen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sorbet von Papaya mit Orangen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sorbet von Papaya mit Orangen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.