Rezept: Sopa a alentejana
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Weißbrotscheiben | |
| 2 EL | Öl - (1) | ca. 0.03 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 Bund | Kerbel | ca. 0.55 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Öl - (2) | ca. 0.05 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 1 l | Fleischbrühe | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Fleischbrühe zubereiten, Weißbrotscheiben in Öl (1) rösten.
Knoblauchzehen pressen, Petersilie und Kerbel hacken, mit Öl (2) verrühren und salzen.
Das Brot mit der Masse bestreichen, in eine Terrine legen, auf jede Scheibe ein Ei schlagen, mit der heißen Brühe (vorsichtig) auffüllen.
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