Rezept: Sonne im Schnee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Sauerkraut | ca. 0.12 € |
| 4 Scheibe(n) | Toastbrot | |
| 200 g | Krabben | ca. 2.58 € |
| 4 | Kleine Eier | ca. 0.68 € |
| 1 TL | Kapern | ca. 0.09 € |
| Zitronensaft | ||
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Butter - etwas |
Zubereitung:
Krabben mit Zitronensaft beträufeln. Das getoastete Weißbrot mit Butter bestreichen und mit Krabben belegen. Darauf das kleingeschnittene Sauerkraut verteilen. Das Eiweiß von 2 Eiern sehr steif schlagen, mit Salz und Muskat würzen und die Kapern darunterheben. Auf die Toastscheiben verteilen, die Mitte jedoch frei lassen und je ein Eigelb in die Vertiefung geben. Unter dem Grill oder im Backofen mit Oberhitze überbacken. Das Eigelb darf nicht fest werden.
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