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Schweinsbraten Provençale mit Knoblauch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1.2 kg Schweinsbraten vom Hals ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Knoblauchzehen - bis 1/2 mehr ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 EL Senf; bis 1/4 mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Herbes Provençale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zubereitung: Knoblauchzehen putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Braten damit spicken, d.h. Fleisch mit der Messerspitze leicht einschneiden und die Knoblauchstücke ins Fleisch drücken. Aus dem Senf und den Kräutern eine Marinade herstellen. Braten mit der Marinade einstreichen. Auf den Grillspieß stecken oder im Grillbratkorb befestigen. Nahe bei der Glut gut anbraten. Dann bei mittlerer Hitze und grösserem Abstand zur Glut ca. 1 3/4 - 2 Stunden gillieren. Immer wieder mit dem austretenden Fleischsaft übergießen. Mit einem Fleischthermometer den Gargrad messen. Braten vor dem Tranchieren 10 Minuten unter Alufolie warmstellen. Auf dem Teller nach Belieben würzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinsbraten Provençale mit Knoblauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinsbraten Provençale mit Knoblauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinsbraten Provençale mit Knoblauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.