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Blinirollen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für die Blinis:

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

60 g Buchweizenmehl ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.24 €

1 TL Hefe - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Zucker - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

325 ml Milch - lauwarm ca. 0.31 € ca. 0.37 € ca. 0.34 €

2 Eier Kl. M ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

3 EL Öl zum Backen (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Saure Sahne - stichfest ca. 0.41 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Dill, fein geschnitten ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

250 g geräucherter Heilbutt - in Scheiben ca. 9.99 € ca. 9.99 € ca. 9.99 €

4 EL Ketakaviar ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. rote Zwiebel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Blinis: Mehl mit Buchweizenmehl, Zucker, der Hefe und einer kräftigen Prise Salz mischen. Milch und Eier dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 6 runde Pfannkuchen (20 cm O) von jeder Seite 3 Minuten backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sauerrahm mit dem fein geschnittenen Dill und Salz und Pfeffer verrühren. Die Pfannkuchen damit einstreichen und mit dem geräucherten Heilbutt belegen. Den Kaviar darüber verteilen.

Die Zwiebel sehr fein würfeln und auf den Pfannkuchen verteilen. Dann die Pfannkuchen in Klarsichtfolie aufrollen, auswickeln und in Scheiben schneiden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blinirollen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blinirollen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blinirollen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.