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Schweinebraten Mit Lauch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Schweineschulterbraten a 2- - 2, 5 kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Stange(n) Lauch ca. 4.78 € ca. 4.78 € ca. 4.78 €

200 ml Weißwein, trocken ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

100 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

0.5 TL Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vom Schlachtermeister beim Schweinebraten aus der Schulter die Schwarte kreuzweise einschneiden lassen. Den Braten salzen und pfeffern, die Schwarte mit Kümmel einreiben. Vom Lauch das Dunkelgrüne entfernen - dann halbieren, waschen, reinigen und in 10 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken. Braten im Bräter von allen Seiten anbraten (ständig wenden bis er rundum braun ist) - Braten entnehmen - etwas neue Butter dazu - dann den Lauch andünsten, mit einem Hauch Zucker bestreuen.

Zwiebeln und Knoblauch dazu - den Braten auf den Lauch legen, alles mit Wein und Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel 1 1/2 Stunden leise köcheln lassen. Die letzten 10 Minuten den Braten unter den Grill stellen, damit er eine schöne Kruste bekommt. Dann den Lauch mit seiner wunderschönen Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

Mit Kartoffelsalat und Bauernbrot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinebraten Mit Lauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinebraten Mit Lauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinebraten Mit Lauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.