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Schwarzer Magister

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.22 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

250 g Getrocknete Pflaumen ca. 2.25 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €

125 g Rosinen ca. 0.30 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

60 ml Rum ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

150 g Schwarzbrot ca. 0.30 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

8 Zwiebäcke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Plätzchen- oder Kuchenreste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.25 l Milch bis doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zimt - gehäuft (x) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

3 TL Zucker - gehäuft ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

5 EL Paniermehl ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Rosinen über Nacht in Rum einweichen. Gefettete Puddingform mit Paniermehl ausstreuen. Pflaumen, zerbröckeltes Gebäck (Zwieback und Plätzchenreste) Rosinen und zerkrümeltes Schwarzbrot abwechselnd in eine Puddingform schichten.

Eier verquirlen und darübergießen. 15 Minuten einziehen lassen. Dann Puddingform schließen. Pudding im Wasserbad 1 Stunde kochen. Nach dem Garen auf eine vorgewärmte Platte stürzen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

Dazu eine abgeschlagene Vanillesauce

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarzer Magister werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarzer Magister Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarzer Magister erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.