Rezept: Schwäbische Kartoffelknödel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 2.36 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Mehlig kochende Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 100 g | Kartoffelmehl | ca. 0.11 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 10 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.59 € |
| 5 EL | Butter | ca. 0.41 € |
Zubereitung:
Die Kartoffeln am Vortag quellen, schälen und am besten zweimal durch die Presse drücken. Mit einem Tuch bedeckt über Nacht stehen lassen, damit sie schön ausziehen.
Das Toastbrot in Würfel schneiden und diese in viel Butter goldbraun braten.
Alle Zutaten vermengen, kleine Klöße formen, in Salzwasser gaziehen.
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