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Blätterteigpastete mit Pilzfüllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Thymian - gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

450 g Pilze; gemischt blättrig - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Weißbrotkrumen; frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Petersilie - gehackt ca. 0.74 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

350 g TK-Blätterteig; aufgetaut ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

650 g Schweinsbratwürste ca. 9.45 € ca. 9.45 € ca. 9.45 €

1 Ei; verquirlt mit ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Viereck von 36x25 cm Kantenlänge ausrollen und auf ein Backblech legen.

Die Würste in eine Schüssel mit Wasser legen, anstechen und pellen. Die Hälfte des Wurstbräts in der Mitte der Teigplatte zu einem 13cm langen Streifen ausstreichen. Darauf die Pilzmischung schichten und mit einer weiteren Lage Wurstfüllung bedecken.

Die Seitenr,nder der Teigplatte mehrmals schräg einschneiden. Die beiden Schmalseiten über die Füllung klappen, den Teig mit dem verquirlten Ei bepinseln und die Streifen abwechselnd übereinanderlegen.

40 Minuten ruhen lassen, mit dem restlichen Ei bepinseln und 1 Stunde backen.

Tip: Wenn man das Ei mit etwas Salz verquirlt, wird die Oberfläche besonders glänzend.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blätterteigpastete mit Pilzfüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blätterteigpastete mit Pilzfüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blätterteigpastete mit Pilzfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.