Schneckensuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Rezept:

24 Schnecken, kleingeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Feine Gemüsewürfel (Lauch, - Sellerie) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Feine Gemüsewürfel - (Karotten, Zwiebeln) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Trüffel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 g getrocknete Steinpilze ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

0.75 l Kraftbrühe ca. 3.16 € ca. 3.16 € ca. 3.16 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

etwas Mehl, Salz, Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gemüse in einer Kasserolle in Butter glasig anschwenken, leicht mit Mehl bestäuben und mit der Kraftbrühe unter guten Rühren auffüllen.

Die Trüffel ganz fein wiegen, die eingeweichten Steinpilze in einem Mixer passieren.

Trüffel, Steinpilzmasse, Schnecken und die Sahne in die Suppe geben und aufkochen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schneckensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schneckensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schneckensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.