Schinkentoast mit Frischkäse und Erdbeeren Überbacken

Zubereitung:

Vorbereitung:

Erdbeeren waschen, trocknen, Grün entfernen und vierteln.

Weißbrotscheiben toasten, Basilikum abzupfen, feine Streifen schneiden. Frühlingslauch säubern, in feine schräge Scheiben schneiden.

Frischkäse mit Eigelb, Curry, Basilikum gut vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Zubereitung:

Toastscheiben mit Frischkäsemasse bestreichen, Schinkenscheiben darauf andrücken, mit Erdbeeren belegen und von der Käsemasse kleine Häubchen darauf setzen.

Dazwischen Scheiben von Frühlingslauch anstecken, mit grüne Pfefferkörner bestreuen und in eine Pfanne setzen.

Im Ofen etwa sechs bis acht Minuten bei 160 bis 180 Grad Celsius überbacken.

Anrichten:

Toast auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Minzsträusschen garnieren.