Black Pudding - blood Pudding

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.35 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 l Schweineblut* ca. 3.15 € ca. 3.15 € ca. 3.15 €

1 l Milch - lauwarm ca. 0.95 € ca. 1.15 € ca. 1.05 €

400 g Weiße, trockene Brotkrumen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Gekochte Hafergrütze ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

250 g Kalbsfett - gekuttert ca. 1.56 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

250 ml Haferflocken ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

50 g Salz & Pfeffer nach belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Minze, fein gehackt* ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem großen Topf unter ständigem rühren zum kochen= bringen.

In ein flaches Gefäss schütten. Eventuell nachwürzen.

Kühlen und in Scheiben schneiden.

Vor dem servieren knusprig in bacon fat braten.

Minze nach dem aufkochen zufügen, eventuell getrocknete, nur 25 g.

Schweineblut könnte gesalzen sein, dann die Salzmenge verringern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Black Pudding - blood Pudding werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Black Pudding - blood Pudding Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Black Pudding - blood Pudding erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.