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Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1.5 TL Paprikapulver, delikat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Rosenpaprikapulver ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1.25 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL Gemüsebrühe - gekörnt ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

400 g Sauerkraut ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

300 g Kartoffeln, vorwiegend - festkochend ca. 0.39 € ca. 0.40 € ca. 0.67 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

120 g Crème fraîche ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in der Butter anrösten. Beide Paprikapulver unterrühren. Das Wasser dazu gießen und die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Alles aufkochen lassen. Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kümmel in die Brühe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen Die Paprikaschote vierteln und in schmale Streifen schneiden. Die Creme fraiche in die Suppe rühren. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und die Paprikastreifen darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.