Sauerkirschkuchen mit feiner Mürbeteigdecke

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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig:

Hefeteig nach Grundrezept 1, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

halbe Menge für ein - Kuchenblech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Margarine ca. 0.15 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

75 g Semmelbrösel ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Belag

750 g Sauerkirschen, entsteinte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

aus der Konserve ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Kirschsaft ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

4 Grieß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mürbeteig:

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

100 g Margarine ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 Milch, evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Backpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

zum Verfeinern:

75 g Butter ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

Zubereitung:

Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Die Sauerkirschen abtropfen lassen. In 500 ml lauwarmen Saft (evtl. mit Wasser auffüllen) den Grieß einrieseln und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, Zucker zufügen und vom Herd nehmen. Die Kirschen hinzugeben. Diese Grieß-Kirsch-Masse auf den Teigboden streichen. Einen geschmeidigen Mürbeteig kneten, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, auf bemehlter Unterlage dünn ausrollen und auf die Kirschfüllung legen. Das geht am besten, wenn der Teig zunächst aufs Nudelholz gerollt wird und dann über dem Kuchen wieder abgerollt werden kann. Backen. Nach dem Erkalten den Kuchen reichlich buttern und dick mit Puderzucker bestäuben.

Backzeit: 30-40 Minuten Hitze: 180°-200° C

Der Kuchen schmeckt auch sehr gut, wenn die obere Teigplatte nach dem Backen mit Zuckerguß überzogen wird. Ein Kuchen auch für heiße Tage, er verdirbt selbst bei hochsommerlichen Temperaturen nicht so schnell.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkirschkuchen mit feiner Mürbeteigdecke werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkirschkuchen mit feiner Mürbeteigdecke Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkirschkuchen mit feiner Mürbeteigdecke erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.