Salat aus weißen Bohnen

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Bild: Salat aus weissen Bohnen - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für eine mittelgrosse Schüssel

250 g Weiße Bohnen ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stange(n) Bleichsellerie ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 TL Thymian ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Handvoll schwarze Oliven - 8 El. Öl 4 El. Essig ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Grüne Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 kl. Paprika oder Gamba ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Im Einweichwasser mit Salz und Thymian eine Stunde kochen. Die Bohnen sollen nicht zu weich werden. Sellerie sehr fein würfeln, Karotten in Röllchen schneiden. Beide Gemüse 15 Minuten in wenig Salzwasser kochen. Bohnen und Gemüse abtropfen und abkühlen lassen. Die Oliven halbieren und entkernen. Alle Gemüse mischen. Aus Öl, Essig, feingehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer eine kräftige Marinade abschmecken, über das Gemüse gießen und eine Zeitlang durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Paprikastreifen oder Gambastreifen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Salat aus weißen Bohnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Salat aus weißen Bohnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Salat aus weißen Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.