Rezept: Salat aus Kartoffeln, Löwenzahn und Avocado
![Foto: Salat aus Kartoffeln, Löwenzahn und Avocado - Zutaten Bild: Salat aus Kartoffeln, Löwenzahn und Avocado - Zutaten](/media/rb-h/65177-salat_aus_kartoffeln_loewenzahn_und_avocado_zutaten.jpg)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.00 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Gemüse | ||
750 g | Kartoffeln (mehligkochend) | ca. 0.90 € |
1 | Zwiebel - rot | |
1 | Löwenzahnsalat | |
1 | Avocado - reif | ca. 0.99 € |
0.5 | Petersilie - glatt | |
Sauce | ||
0.125 l | Kräftige Fleischbrühe | ca. 0.01 € |
2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
3 EL | Traubenkernöl | ca. 0.25 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Den Löwenzahnsalat in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die garen Kartoffeln im Topf mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Salatsauce locker drunterheben (heben ! Nicht rühren und vermantschen !). Ebenso den Löwenzahn.
Avocado entkernen, Fruchtfleisch mit einem Kartoffelbohrer (das sind so Miniatur-Eiskugelportionierer) ausstechen. Zum etwas abgekühlten Salat geben.
Auf Teller verteilen, Petersilenblätter darüberzupfen.
Dazu werden pochierte oder weichgekochte Eier empfohlen. weitere empfohlene Variationen: - Statt Löwenzahn: Radicio oder Frisee.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
![]() | Schokoladenmakronen - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: 7.51 € EU-Bio: 7.92 € Demeter: 7.74 € Den Backofen auf 160 Grad C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Schokolade im Wasserbad schmelzen und dazugeben. Gemahlene Haselnüsse, Zimt |
![]() | Mohnzöpfchen 1 Rezept Preise: Discount: 3.20 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.76 € Die Hefe in Wasser auflösen. Die restlichen Zutaten bis auf den Mohn dazugeben und zu einem Teig verarbeiten und ca. 10 Minuten kneten. Aus dem Teig etwa 30 |
![]() | Tofu-Omelett mit Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 8.37 € EU-Bio: 8.78 € Demeter: 8.85 € Mit dem Handrührgerät Tofu, Eier, Sojasauce und Gewürze verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen, nacheinander auf 2 oder Automatik-Kochplatte 6-7 vier |
![]() | Buchweizentorte ohne Ei 1 Rezept Preise: Discount: 8.33 € EU-Bio: 8.76 € Demeter: 8.39 € Buchweizen ist glutenfrei und daher bei Allergien unter anderem gegen Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale etc. angesagt. Orangeat, Zitronat und Rosinen in Wasser |
![]() | Pikante Erdnusskekse 1 Rezept Preise: Discount: 1.20 € EU-Bio: 1.69 € Demeter: 1.72 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 35 Erdnusskekse. Da Erdnüsse meist mit Schale angeboten werden, wurden für die Berechnung die Mengen |