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Buchweizentorte ohne Ei

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Kosten Rezept: ~8.98 €Kosten Rezept: ~10.34 €Kosten Rezept: ~9.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Buchweizen - fein gemahlen ca. 1.74 € ca. 1.74 € ca. 1.39 €

100 g Haselnüsse - gerieben ca. 1.00 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

50 g Orangeat ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

50 g Zitronat ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

6 EL Honig ca. 0.63 € ca. 0.86 € ca. 0.86 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

188 ml Milch - lauwarm ca. 0.18 € ca. 0.22 € ca. 0.20 €

2 TL Weinstein-Backpulver ca. 1.72 € ca. 1.72 € ca. 1.72 €

0.5 TL Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

etwas Buchweizenmehl - zum Bemehlen der Form ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.04 €

Als Belag:

150 g Mandeln - blanchiert, geschält, halbiert ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Zubereitung:

Orangeat, Zitronat und Rosinen in Wasser einweichen und in kleine Würfel schneiden.

Die Sahne steif schlagen, den Honig unterrühren. Früchte und Nüsse mit der Milch abwechselnd mit dem Kochlöffel unterrühren. Buchweizenmehl, Zimt und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen.

Eine Tortenform mit 22 cm Durchmesser einfetten, bemehlen, den Teig einfüllen und die Oberfläche glattstreichen.

Die Mandeln von der Mitte aus kreisförmig anordnen.

Die Form ins kalte Backrohr stellen und bei 180°C 60 bis 70 Minuten backen.

Kühl gestellt hält sich die Torte 2 Wochen.

Gut zu wissen:

Buchweizen ist glutenfrei und daher bei Allergien unter anderem gegen Weizen, Roggen, Dinkel, Triticale etc. angesagt.

(*) Für diese Version von Buchweizentorte ohne Ei werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Buchweizentorte ohne Ei Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Buchweizentorte ohne Ei erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.