Rezept: Sahneschnitzel - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Kalbsschnitzel | |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 2 EL | Saure Sahne (bis 4) | ca. 0.10 € |
| Petersiliengrün - gehackt | ||
| Zitrone | ||
| Senf | ||
| 2 EL | Brühe - oder Wasser (bis 3) | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Schnitzel klopfen, am Rand einschneiden, salzen auf einer Seite in Mehl tauchen, zuerst auf dieser, dann auf der zweiten Seite in heißer Butter rasch braun braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Den Bratensaft mit Brühe oder Wasser auflösen, verrühren, Saure Sahne, Petersilie, einige Tropfen Zitronensaft und eine Messerspitze Senf zugeben. Verrühren, aufkochen, über die Schnitzel geben, servieren.
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