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Rumpsteak-Spinatpfanne mit Curryjoghurt

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Tk-Blattspinat ca. 1.43 € ca. 2.39 € ca. 1.59 €

1 Knoblauchzehe - (*) ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

600 g Rumpsteak (im Stück) ca. 25.19 € ca. 25.19 € ca. 25.19 €

5 EL Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

Salz, Pfeffer a.d. Mühle ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.125 l Brühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

150 g Joghurt - 3,5% Fett ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

50 g Crème fraîche ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 EL Currypaste - (*) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft - (*) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Pinienkerne ca. 1.37 € ca. 1.37 € ca. 1.37 €

Zubereitung:

(*) Nach Belieben die doppelte Menge.

Spinat antauen lassen. Knoblauch und Zwiebeln pellen, Zwiebeln in Spalten schneiden. Fettrand vom Rumpsteak entfernen und das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Fleischwürfel in drei Fünfteln des Öls rundherum anbraten.

Fleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Den angetauten Spinat grob hacken, Zwiebelspalten und durchgepressten Knoblauch im restlichen Öl andünsten, Spinat zugeben und andünsten.

Brühe angießen und das Ganze 5-7 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Fleischwürfel unterheben. Den Joghurt mit Creme fraiche, Currypaste und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Spinat streuen.

Den Curryjoghurt dazu servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rumpsteak-Spinatpfanne mit Curryjoghurt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rumpsteak-Spinatpfanne mit Curryjoghurt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rumpsteak-Spinatpfanne mit Curryjoghurt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.