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Rührei ’vegetarisch’

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Tomaten, feste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Spinat ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

75 g Champignons ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

8 Eier ca. 1.59 € ca. 2.63 € ca. 2.63 €

2 EL Schlagsahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Sojasauce, helle ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer, weißer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Butter ca. 0.69 € ca. 0.52 € ca. 0.72 €

Zubereitung:

Die Paprikaschote putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe hacken.

Die Tomaten kurz in heißes Wasser tauchen, schälen, halbieren, vierteln und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Den Spinat verlesen, waschen und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und blättrig aufschneiden. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit der Sahne und der Sojasauce unter Zuhilfenahme eines Schneebesens schaumig schlagen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Butter im Wok erhitzen, die Paprikaschoten und die Frühlingszwiebeln hineingeben und 2 Minuten pfannenrühren. Danach herausnehmen. Die Gemüse zur Eimasse geben. Sobald die Eimasse stockt, den Wok vom Feuer nehmen, mit zwei Stäbchen kurz durchrühren und auf einer vorgewärmten Platte servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rührei ’vegetarisch’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rührei ’vegetarisch’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rührei ’vegetarisch’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.