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Rosenkohl-Curry

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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.01 €
Kosten Portion: ~0.51 €Kosten Rezept: ~0.98 €
Kosten Portion: ~0.49 €Kosten Rezept: ~1.03 €
Kosten Portion: ~0.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

150 g Basmati-Reis ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

400 ml Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

500 g Rosenkohl ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

150 ml Salzwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Saure Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

0.5 TL Curry ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.25 TL Cayennepfeffer ca. 0.03 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Zwiebel fein würfeln. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Curry, Kurkuma und Reis dazugeben und alles kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 15 - 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und längs vierteln. Die Rosenkohlstücke mit dem Cayennepfeffer in einer Pfanne kurz anbraten. Mit dem Salzwasser ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten. Reis und Saure Sahne unterheben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Saure Sahne kann durch Schmand oder Joghurt ersetzt werden. Wenn keins von alledem dabei ist, ist es auch nicht schlimm.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rosenkohl-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosenkohl-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosenkohl-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.