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Rezept: Roquefort-Orangen-Strudel

Bild: Roquefort-Orangen-Strudel - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >3.6 €       Demeter  >3.6 €       

Zutaten für 1 Rezept:

1 Dose(n)Blätterteig 
1 Eigelbca. 0.08 €
Honig 
1 Orangeca. 0.29 €
100 gRoquefortca. 2.59 €
2 Scheibe(n)Toastbrotca. 0.12 €
Zitronensaft 

Für Die Soße
Calvados 
Minzblättchen 
200 mlSahneca. 1.09 €
1 Tafel Schokolade 
wiederholt am 25. 08. 00 

Zubereitung:

Zubereitung: Die gewürfelten Orangenfilets mit Honig, Zitronensaft, klein gewürfeltem Toastbrot und zerbröckeltem Roquefort vermengen. Diese Farce in Blätterteig einschlagen, Strudel mit Eigelb bestreichen und im Ofen backen.

Für die Sauce geraspelte Schokolade in heißer Sahne schmelzen und mit Calvados abschmecken. Strudelscheiben auf Saucenspiegel anrichten, mit Schokoladenraspeln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und mit einem Minzblättchen garnieren.


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(*) Für diese Version von Roquefort-Orangen-Strudel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Blätterteig frisch auf Backpapier  *   Calvados  *   Eier - halb  *   Minze - Pfefferminze - Bund  *   Orangen  *   Roquefort  *   Schlagsahne  *   Schokolade - Vollmilch  *   Toastbrot - Vollkorn  *   Zitronensaft


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