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Risotto alla Finanziera, italienisch (Reis m. Hühnerleber)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

125 g Champignons ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

5.5 l Hühnerbrühe ca. 0.46 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

1 Paprikaschote, süß u. rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

8 Hühnerlebern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 g ital. Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

od. Patnareis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Parmesankäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

od. anderen arom. Hartkäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

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Delphin Verlag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel, die Champignons und die Hühnerlebern in der Butter anbraten. Den Reis und die feingehackte rote Paprikaschote hinzufügen und alles unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten schmoren lassen. Die Hühnerbrühe zugeben, gut umrühren und dann bei gleichmäßiger Hitze kochen lassen, bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist. Vor dem Auftragen gut würzen. Zur Verfeinerung des Geschmacks kann man ein wenig Marsala hinzufügen. mit geriebenen Käse anrichten. mit einem gemischten grünen Salat kann man den Eintopf abrunden.

Variation: Man kann bei dem vorstehenden Rezept anstelle der Hühnerlebern auch mehr Champignons und Tomaten verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Risotto alla Finanziera, italienisch (Reis m. Hühnerleber) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Risotto alla Finanziera, italienisch (Reis m. Hühnerleber) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Risotto alla Finanziera, italienisch (Reis m. Hühnerleber) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.