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Rindfleisch in Currysauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Rinderschmorbraten - Hüfte oder Nuss ca. 27.00 € ca. 27.00 € ca. 27.00 €

4 mittl. Kartoffeln, - vorwiegend festkoch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittl. Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Dose(n) ungesüßte Kokosmilch - je 400 ml ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

5 EL vom dickeren Teil oben - auf der Kokosmilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Massaman-Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Palmzucker, ersatzweise - brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Fischsauce ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

2 EL Limettensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Erdnüsse, gesalzen u. - geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

(*) Gäng Massaman

Rindfleisch kalt abspülen, trockentupfen, von Fett und Sehnen befreien und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und vierteln, Zwiebeln schälen, halbieren. Getrennt auf Teller geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Etwas vom dickeren Teil oben auf der Kokosmilch in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Massaman-Currypaste einrühren und etwa eine Minute kochen lassen, Rindfleischwürfel, Rest der Kokosmilch, Palmzucker, Fischsauce, Limettensaft, Erdnüsse, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen. Rindfleischwürfel in dieser Mischung bei schwacher Hitze und mit leicht geöffnetem Deckel etwa 50 Minuten köcheln lassen. Dann Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und alles weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze leicht kochen lassen.

Lorbeerblätter herausfischen und Currygericht servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rindfleisch in Currysauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rindfleisch in Currysauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rindfleisch in Currysauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.