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Rinder - Rouladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Pro Person 1 möglichst groß - geschnittene Scheibe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rindfleisch von 2cm Dicke - a.d.Oberschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Eingelegte Gurken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Senf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Paprika-Puder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Schinkenspeck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch mit Pfeffer und Paprika von beiden Seiten würzen. Innenseite mit Senf bestreichen, mit Schinkenspeck belegen.

Zwiebel zu feinen Würfeln schneiden und darüber streuen. Eingemachte Gurken in Streifen schneiden und quer darauf legen.

Fleisch aufrollen und mit Rouladennadeln oder Zahnstochern feststecken. Rouladen mehlieren Im Bräter in Öl/Butter-Mischung kurz und scharf von allen Seiten anbraten. Ablöschen mit wenig Wasser. 2 geachtelte Zwiebeln hinzufügen. Zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden bei kleiner Flamme schmoren lassen. Rouladen herausnehmen und bei 70° warm stellen. Im Bräter Mehl braun anschwitzen und mit Rotwein zu einer Sauce angießen und abschmecken Beilagen: Salzkartoffeln, Rotkohl, Rosenkohl, Brokkoli

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinder - Rouladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinder - Rouladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinder - Rouladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.