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Rigatoni mit Pilz-Käse-Soße

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

250 g Champignons ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

150 g Sahnegorgonzola ca. 1.94 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

Salz, Pfeffer f.a.d.M. ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

250 g Rigatoni ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl weich dünsten. Den Knoblauch schälen und durch die Presse dazudrücken. Die Champignons abbrausen und blättrig schneiden. In die Pfanne geben und 5 Minuten dünsten. mit der Sahne aufgießen und den Sahnegorgonzola untermischen. Rühren, bis er sich ganz aufgelöst hat und die Sauce cremig ist. mit Salz, schwarzem Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Petersilie abbrausen, von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Vor dem Servieren in die Sauce streuen. Die Rigatoni in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und mit der Sauce mischen.

Dazu knackigen Radicchio und einen Rotwein aus dem Piemont (Barolo, Barbaresco) reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rigatoni mit Pilz-Käse-Soße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rigatoni mit Pilz-Käse-Soße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rigatoni mit Pilz-Käse-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.