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Rhabarber-Joghurteis mit Erdbeer-Papaya-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Eis

150 g Honig ca. 0.66 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

1 Zitrone; Saft und Schale ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 g Rhabarber; Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Joghurt; oder Sauerrahm ca. 0.85 € ca. 1.15 € ca. 0.39 €

50 ml Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Salat

1 Papaya, vollreif ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

2 EL Cointreau ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

Pistazien; gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Vegetarisch Fit 4/97

Zubereitung:

Honig mit Zitronensaft und -schale vorsichtig erhitzen. Rhabarber darin in wenigen min weich dünsten. Abkühlen lassen. Joghurt und Sahne zufügen und gut verrühren. In ein flaches Gefäss umfüllen und im Tiefkühler gefrieren lassen; dabei mehrmals mit dem Mixstab zerstoßen.

Papaya schälen, entkernen und klein würfeln. Erdbeeren (einen Teil für die Garnierung zurückbehalten) in Streifen schneiden. mit den Papayawürfeln in Cointreau marinieren.

Zum Servieren die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf Portionstellern kreisförmig anrichten. Salat darauf verteilen, mit Eis krönen und mit Pistazien bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rhabarber-Joghurteis mit Erdbeer-Papaya-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarber-Joghurteis mit Erdbeer-Papaya-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rhabarber-Joghurteis mit Erdbeer-Papaya-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.