Rezept: Rhabarber-Ingwer-Sorbet

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Kosten Rezept: 1.96 € Kosten Portion: 0.49 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 1.96 € Demeter 1.96 €

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rhabarber - geputzt und in Stücke geschnitten	ca. 1.50 €
75 ml	Weißwein	ca. 0.27 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
30 g	Ingwer, frisch - gerieben	ca. 0.21 €
1	Limette - Saft und ausgeriebene Schale	ca. 0.19 €
100 ml	Mineralwasser	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Rhabarber in einen Topf geben, Weißwein und Zucker zufügen. 5 bis 6 Minuten dünsten, pürieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben, Mineralwasser unterrühren.

In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu machen.

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(*) Für diese Version von Rhabarber-Ingwer-Sorbet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwer - frisch * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Limette * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Rhabarber * Zucker - Raffinade

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