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Rettich-Salat mit Tomaten und Basilikum

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 gr. Rettich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Frisches Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

2 EL Gemüsebouillon ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

Zubereitung:

Zuerst wird der geschälte Rettich mit der Raffel in feine Scheiben geschnitten. Diese auf einer großen Platte auslegen, leicht salzen und ziehen lassen.

Für die Sauce Bouillon, Essig und Öl mischen und mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Die Tomate in winzig kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Rettichscheiben auf Tellern anrichten (das inzwischen ausgetretene Salzwasser abgießen), grob gehackten Basilikum dazugeben und mit der Sauce begießen. Dunkles Brot und ein Gläschen Soave dazu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rettich-Salat mit Tomaten und Basilikum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rettich-Salat mit Tomaten und Basilikum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rettich-Salat mit Tomaten und Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.