Rezept: Remoulade - Variation 3

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.48 € Demeter >0.52 €

Zutaten für 1 Rezept:

5 kl.	Essiggürkchen
1 TL	Kapern - gehäuft	ca. 0.09 €
2	Sardellenfilets
3	Perlzwiebeln
1	Ei; hart gekocht	ca. 0.17 €
3 EL	Mayonnaise	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Gürkchen, Kapern, Sardellen, Zwiebeln und Eiweiß fein würfeln und mit der Mayonnaise vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eigelb durch ein feines Siebstreichen und als Garnitur verwenden.

Passt zu: Folienkartoffeln

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(*) Für diese Version von Remoulade - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kapern in Salzlake * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Perlzwiebeln - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl

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