Rezept: Räucherlachs mit Rührei - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
| 100 g | Räucherlachs | ca. 2.50 € |
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| Salz, frischer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 4 | Scheiben Vollkorn-Toastbrot |
Zubereitung:
Die 6 Eier verquirlen. 100 g in Streifen geschnittener Räucherlachs und 2 El. Rahm beifügen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. In 2 El. Butter bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen. Inzwischen 4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot im Toaster rösten und mit Butter bestreichen. Auf 4 Teller legen und das Rührei darüber verteilen.
Tip: Passt großartig zu einem sonntäglichen Brunch.
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