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Rapunzel-Tofu-Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Tofu; Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

: Pfeffer, Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Avocado, 250 g; Spalten ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

60 g Rapunzel (Feldsalat) ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

2 EL Essig, Obst- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Senf, Dijon- ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Öl, Sonnenblumen- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Öl, Oliven-; zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl, Weizenvollkorn; evt - mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei; verquirlt ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Paprikapulver, edelsüß ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.45 €

1 Bund Schnittlauch; Röllchen ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Mfi 2/89

Zubereitung:

Hälfte des Zitronensafts mit Sojasauce und Knoblauch verrühren, pfeffern. Tofu 1 h darin marinieren. Abtropfen lassen, nacheinander in Mehl, Ei und Paprika wenden. In heißem Olivenöl bei geringer Hitze rundherum 3 min braten.

Avocado mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Sonnenblumenöl gut verrühren. Salat darin anmachen, mit Avocado und Tofu anrichten. Schnittlauch aufstreuen, pfeffern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rapunzel-Tofu-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rapunzel-Tofu-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rapunzel-Tofu-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.