Rezept: Rahmgulasch mit Wacholderrahmsoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Schweinefleisch - in Stücke geschnitten | ca. 4.45 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 2 | mittl. Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 0.33333333 l | Fleischbrühe | ca. 0.03 € |
| 0.5 EL | Paprika | |
| 6 | Wacholderbeeren | |
| Mehl o. Stärkemehl | ||
| 0.125 l | Saure Sahne | ca. 0.41 € |
| 1 | Ingwerpulver - eine Spur | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, Salz und Pfeffer darüberstreuen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, dazugeben und andünsten.
Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren dazugeben und etwa 50 Minuten bei schwacher Hitze garen. Wacholderbeeren herausnehmen.
Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Soße einrühren, Sahne dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken.
Dazu passen Spätzle oder Nudeln.
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