Rezept: Quinua Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 4 EL | Quinua; bis 1/2 mehr | |
| 1.25 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 250 g | Saisongemüse | |
| 1 EL | Gemüsebouillon | ca. 0.06 € |
| Pfeffer, Koriander | ||
| 1 EL | Gehackte Kräuter z.B. - Peterli, Schnittlauch | |
| 1 TL | Thymian | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Quinua erlesen, in Sieb mit heißem Wasser sehr gut waschen, Zwiebel feinschneiden, Quinua und Zwiebel im Olivenöl andämpfen, mit Wasser ablöschen, 15 Minuten köcheln lassen. Saisongemüse feinschneiden, in die Suppe geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen, so dass das Gemüse noch knackig ist. Würzen und servieren.
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