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Quetche Kuuche, Zwetschgen Kuchen
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Zunächst Hefe, 1 TL Zucker und 5 EL lauwarme Milch sehr sorgfältig anrühren und 15 min bei Zimmertemperatur stehenlassen.
In der Zwischenzeit 2/3 des Mehls in eine Rührschüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter an den Rand des Mehls , die Hefe in die Vertiefung geben und mit dem Mehl und den restlichen Zutaten gut verrühren und den Teig solange schlagen, bis er Blasen wirft. Dann das restliche Mehl unterkneten.
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er ungefähr doppelt so hoch geworden ist. Dann gut durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entkernen und in zusammenhängende Viertel schneiden. Dicht an dicht auf den Teig legen, nochmals den Kuchen an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist, dann erst in den Backofen schieben.
Bei 200 bis 225 Grad ca. 20 - 30 min backen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Quetche Kuuche, Zwetschgen Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Quetche Kuuche, Zwetschgen Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Quetche Kuuche, Zwetschgen Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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