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Quarkwähe mit Erdbeersalat

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Kuchen(*):

150 g Weizenmehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

2 EL Puderzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

0.25 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Butter - kalt, in Stücken ca. 0.60 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

1.5 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 EL Zitronensaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

GUSS

450 g Quark nature ca. 1.89 € ca. 1.96 € ca. 1.96 €

180 g Crème fraîche ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

2 EL Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Eigelbe ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

60 g Puderzucker ca. 0.12 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 TL Vanillezucker - gehäuft (x) ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 Eiweiße ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Puderzucker - zum Bestäuben ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

ERDBEERSALAT

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

500 g Erdbeeren; in Vierteln ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

25 g Gehackte Pistazien;geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

: Vor- und zubereiten: ca. 35 Minuten : Kühl stellen: ca. dreissig Minuten : Backen: ca. fünfundzwanwig Minuten : Ziehen lassen: ca. dreissig Minuten

(*) Backblech von ca. 28cm Durchmesser, gefettet Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter von Hand mit dem Mehl zu einer gleichmäßig krümeligen Masse verreiben. Wasser und Zitronensaft beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig flach drücken, zugedeckt ca. dreissig Minuten kühl stellen. Auf wenig Mehl ca. zwei mm dick rund ausrollen. In das vorbereitete Blech legen, mit einer Gabel dicht einstechen.

Guss: Quark und alle Zutaten bis und mit Vanillezucker gut verrühren. Eiweiße mit Salz steif schlagen, sorgfältig darunter ziehen, auf dem Teigboden verteilen.

Backen: ca. fünfundzwanwig Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, im Blech auf einem Gitter auskühlen, bestäuben.

Erdbeersalat: Zitronensaft und Zucker in einer Schüssel verrühren, Erdbeeren beigeben, zugedeckt im Kühlschrank ca. dreissig Minuten ziehen lassen. Pistazien über den Salat streuen. Erdbeersalat zur Wähe servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quarkwähe mit Erdbeersalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quarkwähe mit Erdbeersalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quarkwähe mit Erdbeersalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.