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Bere-Schlorziflade (Doppelfladen, Toggenburg)

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Durchschnitt: 7.04 Sterne von 26 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Fladen:

WEGGLITEIG

400 g Weizenmehl ca. 0.26 € ca. 0.34 € ca. 0.58 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Msp. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SCHLORZIMASSE

500 g Gedörrte Birnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rohzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Nelken ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1 EL Zitronensaft; +/- ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Kirsch ca. 0.24 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

RAHMGUSS

2 dl Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 dl Rahmquark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Ei; verklopft ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zimtpulver ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Vanillezucker; evtl. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Annemarie Brander Neu - St.Johann ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereitung Schlorzimasse: gedörrte Birnen einige Stunden einweichen, danach durch die Hackmaschine treiben. Die Masse mit den Zutaten vermischen, sie muss feucht sein.

Weggliteig: Einen Hefeteig zubereiten und mindestens zehn Minuten kneten. Den Teig gehen lassen, Stückgare ca. eine Stunde. Den Teig 1-2 Mal aufziehen.

Zubereitung: Die Schlorzimasse wird auf dem ausgewallten Teig (mit Rand) gleichmäßig verstrichen. Den Rahmguss so darüber gießen, dass die ganze Bere-Schlorzi bedeckt ist. Etwa 40 Minuten im Ofen auf der untersten Rille backen, bis der Guss leicht angebräunt ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bere-Schlorziflade (Doppelfladen, Toggenburg) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bere-Schlorziflade (Doppelfladen, Toggenburg) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bere-Schlorziflade (Doppelfladen, Toggenburg) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.