Rezept: Putenbrust Mit Mango In Der Sesamkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Putenschnitzel; a 150g | |
| 0.5 Bund | Frischer Koriander | ca. 1.65 € |
| 1 kl. | Mango | |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 100 g | Weißer Sesam | ca. 0.35 € |
| Salz, Pfeffer, Curry | ||
| Erdnussöl - zum Braten | ||
| Alufolie | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Putenschnitzel sehr dünn klopfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit einigen Korianderblättern belegen. Die Mango würfeln, in Erdnussöl anschwitzen, mit der Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Ist die Sahne eingekocht, die restlichen Korianderblätter hacken und einen Teelöffel Sesam untermischen.
Die Mangomasse abkühlen lassen und auf das Fleisch geben. Die Schnitzel einrollen und in Alufolie wickeln, dann sanft in siedendem Wasser ca.15 Minuten ziehen lassen. Die Rolle auspacken, in Sesam wenden und anschließend mit Erdnussöl in der Pfanne von allen Seiten braun braten. Zum Servieren die Rolle aufschneiden und mit Reis anrichten.
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