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Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
:> In der Provence haben wir als Vorspeise einen Salat
:> aus Baumnüssen, Schafskäse und Knoblauch gegessen,
:> der große Klasse war. Kennen Sie vielleicht das Rezept?'
In Arles hat mir einmal eine Wirtin die Zutaten zu dieser Wunderspeise
aufgeschrieben. Man vermengt sie in einer Glasschüssel und lässt sie
am besten während 1 bis 5 Stunden durchziehen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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