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Printen-Mousse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Vollmilch ca. 0.25 € ca. 0.31 € ca. 0.30 €

1 g Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 g Printengewürz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Eigelb - Menge nach Größe und Geschmack ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

7 g Gelatine - gemahlen Oder -- ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

4 Blatt Gelatine ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

50 g Nüsse - erhackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

60 g Printen - erbröselt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nuss-Splitter - als Dekor ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Milch mit Printengewürz und Salz im Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen, in Metallschüssel füllen und auf ausgeschalteter Herdplatte stehen lassen.

Die Gelatine auflösen, Eigelb und Zucker aufschlagen, Metallschüssel vom Herd nehmen, ins kalte Wasserbad stellen, die Eigelb-Zucker-Masse unterquirlen und Gelatine dazurühren. Gut gekühlte Sahne schlagen und mit den Nüssen unter die Mousse heben. Printen zerbröseln und vorsichtig unter die fertige Mousse heben, in eine dekorative Schüssel umfüllen, mit Nusssplittern bestreuen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Printen-Mousse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Printen-Mousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Printen-Mousse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.