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Pollo Chocolate

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 60.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 58.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg Hühnerbrustfilet ca. 9.23 € ca. 52.35 € ca. 49.35 €

500 g Zartbitterschokolade - (Couverture) ca. 3.75 € ca. 3.75 € ca. 3.75 €

5 gr. Tomaten ca. 2.45 € ca. 2.45 € ca. 2.45 €

2 EL Weißer Sesam ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Zimt ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.97 €

1 TL Anis ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Kardammon ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

200 g Gehackte Erdnüsse (ohne - Schale) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Ganze Erdnüsse (ohne Schale) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Geschwefelte Rosinen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Ungeschwefelte Rosinen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Rote Chilischoten ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 gr. Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL Frischen Ingwer ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Schüssel Himbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Butter ca. 0.60 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

Zubereitung:

Die Chilischoten aufschneiden, entkernen, klein schneiden und in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen, anschließend etwa eine halbe Stunde stehen und ziehen lassen. Blockschokolade im Wasserbad unter Rühren langsam zergehen lassen. Zimt, Sesam, Kardammon und Anis im Ofen anrösten, bis sie stark zu riechen beginnen. Tomaten in heißem Wasser einlegen, um die Schale abzutrennen, danach entkernen und zermatschen. Knoblauch und Ingwer in Butter anbraten; abschöpfen und zum Tomatenpüree geben. Im übrigen Fett die Erdnüsse, Mandeln und Rosinen anbraten.

Geröstete Gewürze, angebratene Nüsse und Rosinen, Knoblauch und Ingwer, Chilischoten und Tomaten gemeinsam pürieren, abschmecken und eventuell mit Zimt oder Honig nachwürzen. Flüssige Schokolade je nach Geschmack dazu geben (am besten in mehreren Schritten, zwischendurch immer wieder abschmecken) Hühnchenfilet in reiner Butter anbraten, bis es golden-weiß ist.

Serviervorschlag:

Hühnchen und Himbeeren auf den Teller legen und Sauce über das Hühnchen geben. Die Himbeeren eventuell mit dünnen Schokostreifen überziehen (mit Hilfe einer Gabel dekorieren).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pollo Chocolate werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pollo Chocolate Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pollo Chocolate erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.