Pistazien-Marzipanherzen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Marzipanrohmasse ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

100 g Puderzucker - gesiebt (1) ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

50 g Pistazienkerne - gemahlen ca. 2.91 € ca. 2.91 € ca. 2.91 €

1 EL Kirschlikör - oder Marillenlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Puderzucker - gesiebt (2) ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

200 g Halbbittere Kuvertüre ca. 0.69 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

Pistazienkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Marzipanrohmasse mit Puderzucker (1), gemahlenen Pistazienkernen und Likör verkneten.

Die Masse auf dem Puderzucker (2) etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Garnierausstecher in Herzform Herzen ausstechen. Die Marzipanherzen vorsichtig aus der Form drücken. An der Form haftende Marzipanreste entfernen. Die Herzform vor jedem Ausstechen in gesiebten Puderzucker tauschen. Die Marzipanherzen mit Alufolie abgedeckt 1-2 Stunden kühl stellen.

Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad geschmeidig rühren. Die Herzen einzeln in die Kuvertüre tauchen, auf einer schmalzinkigen Gabel herausheben und die Kuvertüre am Topfrand gut abstreifen. Die Herzen auf Pergamentpapier setzen und mit Pistazienkernen verzieren. Den Guss fest werden lassen und die Marzipanherzen in gut schließenden Dosen kühl aufbewahren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pistazien-Marzipanherzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pistazien-Marzipanherzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pistazien-Marzipanherzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.