Werbung/Advertising

Pistazien-Betmännchen und Pistazienkonfekt

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.80 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Betmännchen

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

300 g Marzipanrohmasse ca. 2.24 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

100 g Gesalzene (!) Pistazien - fein gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Das Konfekt

1 TL Abgeriebene Orangenschale ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

100 g Ungesalzene Pistazien - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Marzipan ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

2 TL Rosenwasser ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 TL Orangenlikör ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

100 g Zartbitter-Kuvertüre ca. 0.34 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

Zum Dekorieren Außerdem

200 g Pistazienkerne (ungesalzen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Betmännchen: Eier trennen. Eigelb, Marzipan, Puderzucker und gemahlene Pistazien glatt verkneten. Aus der Masse kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Jede Kugel etwas flach drücken. Eiweiß mit einer Gabel verquirlen. Plätzchen damit bestreichen. Jedes Plätzchen mit einer Pistazie dekorieren. Im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen fünf Minuten hellgelb backen.

Für das Konfekt: Alle Zutaten bis auf die Kuvertüre zu einer glatten Masse verkneten. Kugeln daraus formen, kalt stellen. Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Konfektkugeln zur Hälfte eintauchen. Auf einem Teller fest werden lassen. mit je einer Pistazie dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pistazien-Betmännchen und Pistazienkonfekt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pistazien-Betmännchen und Pistazienkonfekt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pistazien-Betmännchen und Pistazienkonfekt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.