Rezept: Pilz-Tomate-Sauce (zu Teigwaren)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.08 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 50 g | Frühstückspeck - in dünne Streifchen | |
| 1 | Zwiebel - in Streifen | ca. 0.05 € |
| 600 g | Tomaten - entkernt,in Würfel | |
| 250 g | Frische Shiitake - o. frische Waldpilze, in Streifen | ca. 4.78 € |
| 50 ml | Rotwein - Salz und Pfeffer Cayennepfeffer | |
| 20 g | Butterstückchen | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Den Frühstücksspeck und die Zwiebel im Olivenöl glasig braten, die Tomaten zufügen, kurz dünsten, die Pilze und den Rotwein beigeben und würzen. Das Ganze unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten dünsten.
Die Sauce vom Feuer nehmen und die Butterstückchen unterrühren.
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