Rezept: Pilzsuppe - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 70 g | Pilze - getrocknet | ca. 0.00 € |
| 0.5 | Zwiebel | ca. 0.02 € |
| Pfefferkörner | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 2 | Eier; hart gekocht | ca. 0.34 € |
| 1 Becher | Saurer Rahm | |
| Pilze Vorabend einweichen. |
Zubereitung:
Gewiegte Zwiebel mit Pfefferkörnern und Petersilie im Salzwasser garkochen.
Pilze ausdrücken, zerkleinern und in Butter mit Mehl dünsten. Eine Tasse heißes Wasser beigeben, aufkochen und mit Zwiebelsud zusammen garkochen.
In der Suppenschüssel Eidotter mit sauerem Rahm quirlen, heiße Suppe daraufgießen und zerkleinerte hart gekochte Eier darunterrühren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Fleischwurstscheiben 4 Portionen Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 4.89 € Demeter: 4.89 € Die Fleischwurst in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Die Haut abziehen und in jedes Fleischwurststück einige Taschen schneiden. Den Bergkäse in passende |
 | Kastanien-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 7.27 € EU-Bio: 7.12 € Demeter: 7.73 € Die Kastanien kreuzweise einschneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kalt abschrecken und sofort schälen (einschließlich der braunen Haut!). Aus dem |
 | Tagliatelle mit Erbsen und Mascarpone 4 Portionen Preise: Discount: 4.07 € EU-Bio: 4.30 € Demeter: 4.52 € Zwiebel in etwas Butter anbräunen. Mascarpone mit Butter in einem Wasserbad unter ständigem Rühren erwärmen und die Zwiebel untermischen. Tiefgefrorene |
 | Schweinerippchen mit Sesamsauce 8 Portionen Preise: Discount: 31.46 € EU-Bio: 32.05 € Demeter: 32.13 € Beim Fleischer ein fleischiges Rippenstück aussuchen, die oberste Hautschicht abtrennen und das Stück so zerteilen lassen, dass jede Portion zwei ca. 10 cm lange |
 | Kartoffelsuppe Kaiser Wilhelm 1 Rezept Preise: Discount: 1.74 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.96 € Was Kaiser Wilhelm und vor allem welcher Kaiser Wilhelm mit dieser leckeren Suppe zu tun hat, das gilt es noch zu ergründen. Vielleicht ist Majestät ja ab und zu |
