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Pilzsuppe - Variation 3

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

70 g Pilze - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zwiebel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 Eier; hart gekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Becher Saurer Rahm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pilze Vorabend einweichen. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gewiegte Zwiebel mit Pfefferkörnern und Petersilie im Salzwasser garkochen.

Pilze ausdrücken, zerkleinern und in Butter mit Mehl dünsten. Eine Tasse heißes Wasser beigeben, aufkochen und mit Zwiebelsud zusammen garkochen.

In der Suppenschüssel Eidotter mit sauerem Rahm quirlen, heiße Suppe daraufgießen und zerkleinerte hart gekochte Eier darunterrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pilzsuppe - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilzsuppe - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pilzsuppe - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.