Rezept: Pflaumensauce - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | Rote Chilischote; ca. 3 cm - lang | ca. 0.16 € |
| 50 g | frische Ingwerwurzel | ca. 0.35 € |
| 1 kl. | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 450 g | Pflaumenmus | ca. 1.39 € |
| 3 TL | Five-Spice-Pulver; (in - Asienläden) | |
| 100 ml | Sojasasauce | ca. 0.34 € |
| 100 ml | Geflügelfond | ca. 0.50 € |
| 1 TL | Rotweinessig | ca. 0.02 € |
| Salz, weißer Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
1. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Knoblauch pellen und sehr fein hacken.
2. In einer Schüssel alle Zutaten gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bei Zimmertemperatur zur Gans servieren. (Hält sich verschlossen im Kühlschrank 2 Tage.)
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