Rezept: Pfirsich-Mascarpone-Kuchen mit Streuseln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.84 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 Dose(n) | Pfirsiche* a 850 ml | |
| Fett; fürs Blech | ||
TEIG | ||
| 200 g | Butter - weich | ca. 1.35 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 225 g | Mehl | ca. 0.15 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 5 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
STREUSEL | ||
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 60 g | Butter | ca. 0.41 € |
| 90 g | Butter - weich | ca. 0.61 € |
BELAG | ||
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 250 g | Crème fraîche - oder Schmand | ca. 0.94 € |
ZUM BESTREUEN | ||
| Hagelzucker | ca. 0.07 € | |
Zubereitung:
Pfirsichhälften abtropfen lassen und halbieren*.
Ein Backblech (36x40 cm) fetten. Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Teig auf das Backblech streichen.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührers schaumig schlagen. Mascarpone und Schmand unterrühren. Mascarponecreme auf den Teig streichen. Pfirsiche darauf legen . Streusel darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Lässt sich prima einfrieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Bohnen-Topf mit Kasseler 4 Portionen Preise: Discount: 6.36 € EU-Bio: 6.71 € Demeter: 6.92 € Speck in feine, Kasseler in grobe Würfel, abgezogene Zwiebel in Ringe schneiden. Bohnen waschen, abfädeln. Fett schmelzen, Speck- und Fleischwürfel darin |
 | Champagnerkuchen mit Äpfeln 1 Rezept Preise: Discount: 13.40 € EU-Bio: 13.64 € Demeter: 14.32 € Mehl mit Backpulver mischen, mit Zucker (1), Vanillezucker, Ei und kalter Butter rasch zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kühlen. Ofen auf 180°C vorheizen. |
 | Hirsebratlinge in Käsesoße 4 Portionen Preise: Discount: 2.12 € EU-Bio: 3.52 € Demeter: 3.50 € Wasser ankochen, Hirse einrühren und Lorbeerblatt hinzufügen, 10 Minuten fortkochen, 20 Minuten quellen und abkühlen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Quark, |
 | Überbackener Brokkoli 4 Portionen Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 5.96 € Demeter: 7.80 € Wer lieber vegetarisch isst, verzichtet auf Schinken, nimmt dafür 50 Gramm eingelegte getrocknete Tomaten in Öl und streut sie in Würfeln über das Gemüse. Es |
 | Plain in Pigna - Graubünden 4 Portionen Preise: Discount: 4.43 € EU-Bio: 4.74 € Demeter: 10.53 € Der plain in pigna ist eine typische Engadiner Spezialität, die früher im Stubenofen oder im Backofen auf Glut gebacken wurde. Salsiz ist die Graubündener |
