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Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln)

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.56 €
Kosten Portion: ~1.39 €Kosten Rezept: ~7.53 €
Kosten Portion: ~1.88 €Kosten Rezept: ~7.47 €
Kosten Portion: ~1.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Pfifferlinge ca. 2.99 € ca. 5.49 € ca. 5.49 €

0.5 Bund Lauchzwiebeln; klein - geschnitten ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 dl Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 dl Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

1 EL Saucenbinder; hell ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Bund Petersilie - glatt, gehackt ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Pfifferlinge und Lauchzwiebeln im Öl andünsten. Knoblauch dazugeben, mit Sahne und Milch ablöschen.

Aufkochen, Saucenbinder und Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfifferlinge-Sauce (zu Gnocchi, Muschelnudeln) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.